Кафедра анатомии, физиологии и безопасности жизнедеятельности была создана на базе кафедр зоологии и основ медицинских знаний в 1997 году. Первой заведующей кафедрой анатомии, физиологии и основ медицинских знаний была кандидат биологических наук, доцент Чудинова Ольга Владимировна.
    В 2000 году кафедра переименована в кафедру анатомии, физиологии и валеологии (АФиВ), исполняющим обязанности заведующего кафедрой был назначен доцент Ермолаев Николай Иванович. В этом же году на базе кафедры АФиВ была открыта новая специальность «Безопасность жизнедеятельности». Первый выпуск учителей безопасности жизнедеятельности состоялся в 2005 г
    С 2005 по 2010 год кафедру возглавляла кандидат биологических наук, доцент Чумакова Екатерина Дмитриевна.
    С 1 декабря 2006 года кафедра переименована  в кафедру анатомии, физиологии и безопасности жизнедеятельности (АФиБЖ).
    С 2010 по 2013 год исполняла обязанности заведующей кафедры доцент кафедры, кандидат биологических наук Чичинина Светлана Викторовна.
    С декабря 2013 года кафедру возглавляет кандидат географических наук, доцент Махрова Марина Леонидовна/